Visita al Caseificio Sociale Presanella di Mezzana.
Tutti i giovedì andremo a conoscere la tipica lavorazione casearia dal latte al formaggio.
Il Caseificio Presanella raccoglie il latte prodotto dagli allevatori dell'Alta Val di Sole e con cura e dedizione lo trasforma in formaggi di alta qualità, nel totale rispetto della natura e delle antiche tradizioni casearie locali.
È associato al Consorzio Trentingrana e ai caseifici sociali del Trentino, nonchè alla Federazione dei Consorzi Cooperativi di Trento.
Offre una produzione di riconosciuta e rinomata qualità.
Oltre a formaggi genuini, gustosi e di alta qualità, sarà possibile visitare il nuovissimo percorso storico-didattico "Oggi come Ieri".
Si tratta di uno spazio espositivo di 400 metri quadrati che il Caseificio Presanella ha realizzato all'interno della propria struttura di Mezzana per valorizzare tutti gli aspetti che riguardano la filiera zootecnica della montagna solandra.
Si parte dagli alpeggi e dalle praterie alpine per sottolineare le qualità dei foraggi e la salubrità degli alimenti, si passa poi alla descrizione delle razze bovine allevate e si entra nella storia, nelle tradizioni, negli usi e costumi locali.
Ampio spazio viene poi riservato alla descrizione dei prodotti, della loro qualità intrinseca e, non ultima, alla conoscenza di tutti i 37 soci produttori e delle loro aziende. Potrete inoltre osserverete dal vivo la lavorazione del latte.
Visita il sito del Caseificio Presanella di Mezzana.
Quanto costa la visita guidata?
La visita guidata al Caseficio Sociale Presanella di Mezzana è gratuita.
