En giro en tra le Cort

Co roku w Mezzana odbywa się kulinarno-winiarski festyn En giro en tra le Cort i składa się z dwóch części, pierwsza ma miejsce w lipcowy piątek, a druga - w sierpniowy piątek.

En giro en tra le Cort to zachęcająca podróż kulinarno-kulturalna. Zabytkowe piwnice i uliczne korytarze w Mezzana nabierają nowego blasku, na nowo goszcząc w swych wnętrzach dawne smaki i tajemnice. Oprawę dla całego wydarzenia stanowi muzyka ludowa i właśnie ona nadaje miejscowości jeszcze większego kolorytu.

To doskonała okazja, aby skosztować tradycyjnej regionalnej kuchni. Przetwory mleczne pochodzą głównie z mleka krów pasących się na pastwiskach: od sera ricotta po masło, mleko, wyśmienite żółte sery, spośród których należy wymienić casolet i grana trentino.

Jeśli chodzi o mięsa, na stołach znajdziemy głównie wieprzowinę, na przykład pod postacią charakterystycznych kiełbas luganeghe.

Grzyby, obficie rosnące na tym terenie, są obecne także na stołach i często podaje się je z innymi typowymi wyrobami tutejszego regionu. Typowymi daniami tej kuchni są polenta z sarniną i grzybami, a także tortei di patate (rodzaj placków ziemniaczanych), strangolapreti (rodzaj kopytek ze szpinakiem), knedle canederli, sery, a na zakończneie strucla.